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So gesund ist Sauerkraut Sauerkraut ist Powerkraut. Schon ein, zwei Gäbelchen täglich r eichen aus, um entscheidende Ernährungsmängel auszugleichen. Mit nur annähernd 20 kcal pro 100 g ist es ein kalorienarmes, aber dennoch sehr nährstoffreiches Lebensmittel und deshalb sehr gesund. Das saure Kraut ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen, Milchsäure sowie lebenswichtigen Mineralstoffen und unterstützt auf natürliche Weise unsere Verdauung. Sauerkraut hat deshalb eine entschlackende Wirkung.